最近とにかくモズクが好き。スーパーで見かけると、すぐに買ってしまうので、冷蔵庫で余りがちに。
さてどうしようかなー、と思うのだけど、最近の発見としては、モズクは温めてもオイシイ。ということなので、時間のないテレワークランチに、お手軽スープとして、登場させてみました。
【作り方】
- カルディのトムヤムクンを買いだめしておく。
- エリンギ、エノキ、生のショウガをザクザク切る。
- トムヤムクンにカットしたものを入れ、しばらく煮る。
- 食べる前に、水洗いしたモズクを入れ、一煮立ちして完成。
本格的なトムヤムクンって、あんまり食べたことないんだけど、モズクが海産物の風味を出し、なかなか新しい味に。
普段入れてないものに、普段温めずに食べるものを入れてみたりすると、あらたな発見があるものですね。
料理って、毎日することだからこそ、固定概念にとらわれずにチャレンジすると、視野が広がるなー、と思うランチでした。