もずくは、酢の物。火を入れるなんて思いもしなかった。
ある日沖縄料理屋で、「もずくのかき揚げ」を知り思いついたメニュー。
お好み焼きに、もずくを入れて焼くだけで、かなり新鮮な味になります！
■作り方
- お好み焼きの液を作る。（生玉子、薄力粉、片栗粉少々、塩少々、醤油少々、粉末だしを適量の水で少しずつのばす。）
- キャベツを粗めのみじん切りに。
- ラーメンの丼などに、キャベツとお好み焼きの液、天かす、水をきったもずくを入れ、よく混ぜる。
- フライパンやホットプレートで、両面焼き、完成。
- 普通のお好み焼き同様、ソースやマヨネーズ、かつお節、青のりをかけて、完成。
焼きそばを入れたお好み焼きとは、また違った食感。そして、もずくって火を入れると、また違った存在感を持って新鮮な感じです。
もずくの使用方法、幅が広がりそうです。